湘菜土豆片炒火腿肠的做法如下:
【配方】
- 土豆片 200克
- 火腿肠 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 土豆片用清水泡一会儿,去除淀粉,然后用厨房纸擦干水分。
2. 火腿肠切成小段,青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入切好的土豆片,翻炒至土豆片变软。
5. 加入火腿肠,继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入青椒和红椒,继续翻炒。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 起锅前加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是素食者和对食品有健康要求的人。
【注意事项】

1. 土豆片要翻炒均匀,避免炒糊。
2. 火腿肠要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 加入适量的生抽、盐和糖,可以提升口感和营养价值。
4. 青椒和红椒要翻炒均匀,增加色彩和口感。