陇南湘菜的做法大全图片

配方:
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 酸辣土豆丝
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
做法流程:

1. 四季豆去头去尾洗净切段,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 红烧肉切成小块,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入泡好的干辣椒和葱姜蒜爆香,加入四季豆翻炒均匀。
4. 加入适量盐和酱油调味,继续翻炒至四季豆变软,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要加料酒和姜片,去腥并防止食物中毒。
2. 煎肉块时要用中小火,慢慢煎至两面金黄,口感更好。
3. 炒四季豆时要用中火,避免炒糊。