老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒糕粿怎么弄好吃和潮汕炒糕粿是怎么做的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒糕粿怎么弄好吃以及潮汕炒糕粿是怎么做的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋粿片怎么炒好吃
2. 炒粿片的家常做法
3. 炒鸭肉粿的做法
4. 潮汕炒糕粿是怎么做的

糖醋粿片怎么炒好吃

下锅油炒，先放甜味酱爆香，在放胡萝卜和圆白菜炒，炒两三下放白粿，在翻炒几下～酸甜可口的白粿就出炉啦……

炒粿片的家常做法

1.将白粿切片、白菜切好，肉加酱油腌5分钟。

2.将鸡蛋炒好。

3.腌好的猪肉加少许淀粉炒好。

4.锅热油，下白菜炒熟。

5.加入切好的白粿，翻炒后加水，大约没过白粿。

6.焖锅煮一会儿，直到白粿变软，水基本烧干。

7.加入炒好的鸡蛋，再加入少许盐拌匀。

8.然后加入肉片、虾米，翻炒后即可。

炒鸭肉粿的做法

用料

鸭子半只

粿条适量

香菜很多根

茼蒿很多把

小米辣6只

姜一块

蒜半只

干辣椒20个

花椒50粒

香叶2片

豆瓣酱1大勺

步骤1

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先将鸭肉焯水

（记得下料酒和姜片哟）不然会有腥味！买鸭肉的时候记得让商家给你剁小一点，后面炒的时候才更能入味，吃的时候也方便。

步骤2

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将蒜切成小块，姜切成细丝，小米辣切成斜圈。然后爆香蒜和姜，有点变色后再加小米辣，不然小米辣会很容易焦就会变苦了。

步骤3

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炒出香味后就加入二荆条和花椒，香叶一起炒，再加豆瓣酱。要快一点，不然更容易黑，就会苦了

（不加豆瓣酱的话也可以用火锅底料代替，味道也是很棒的）。

步骤4

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接着就加入沥干水份的鸭肉了，多翻炒几下，让鸭肉蘸点锅气更香哦。

步骤5

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炒干之后加点酱油

（两三勺），颜色会好看点，也会香一点。其实这个时候的鸭子并没有软的，只是看上去很好吃的假象??

步骤6

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那么，我们就得加点水让它焖烂啦。这里有两种做法：1:下的水量淹半，后期炒出来收汁，用鸭肉煮粿条；2:下的水量淹过鸭肉，甚至更多，后期炒出来有汤，拿来煮粿条也很鲜。

潮汕炒糕粿是怎么做的

食材：

糕粿、老抽，生抽、芥兰、鸡蛋、蕃茄、虾、盐，胡椒粉、糖小果

烹饪方法：

买回来的糕粿加一勺生抽一勺老抽抓拌均匀，腌制一下

接下来准备其它食材：芥兰洗净切碎条，蕃茄切小块，鸡蛋炒熟，虾去壳留尾加点盐，胡椒粉腌制一会

炒锅加热下油，稍微多一点油，把糕粿下锅煎一下，两面煎，把粿煎熟透了，避免一口咬下去外面热了里面还是冷的。

锅中留点油，把蕃茄炒一炒，接着放芥兰，继续翻炒

把菜炒匀变色了就加入刚煎过的糕粿。

加一勺水，加盖焖2分钟。

然后把鸡蛋和虾仁加进去

加点盐和胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅装盘了。

装盘，撒上糖小果，即可开吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒糕粿怎么弄好吃和潮汕炒糕粿是怎么做的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！