湘菜农家带汤小炒鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 鸡汤 1 杯
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜继续煸炒至香味四溢。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入鸡汤,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人以及素食者食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时应该尽量将肉质松弛,这样炒出来的鸡肉口感更好。
2. 炒鸡肉时应该尽量避免炒糊,以免影响口感。
3. 鸡汤可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品。