素河粉怎么弄好吃，牛肉汤河粉怎么做

2023-07-11 09:40:02 作者：星座大师 -

各位老铁们好，相信很多人对素河粉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于素河粉怎么弄好吃以及牛肉汤河粉怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

牛肉汤河粉怎么做
蛤蜊怎么吃好吃
宽湿米粉怎么炒
腊八节吃什么食物最好

牛肉汤河粉怎么做

您好，材料：

牛肉250克，河粉200克，姜片3片，葱1根，香菜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量

步骤：

1.将牛肉洗净切成薄片，用生抽、料酒、姜片腌制10分钟。

2.热锅加水，放入牛肉片焯水，捞出沥干水分备用。

3.热锅加油，放入葱姜煸炒出香味，倒入适量清水烧开。

4.加入焯过水的牛肉片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉酥烂。

5.把煮好的牛肉汤倒入装有河粉的碗中，撒上少许鸡精和盐，撒上香菜即可享用。

提示：

1.牛肉可以选用牛肩肉或牛腩肉，这两种部位炖出来的牛肉都比较酥烂。

2.炖牛肉的过程中要经常搅拌，以免牛肉粘锅或糊底。

3.河粉可以选择自己喜欢的宽窄程度，煮熟后可以加入少许香油或花生酱增加口感。

蛤蜊怎么吃好吃

大家好！我是老姜美食，我喜欢做菜，喜欢烘焙给家人和朋友分享，喜欢我的回答请关注我，谢谢！

蛤蜊---青岛人叫嘎啦，最有名的是出产在青岛红岛的嘎啦，（红岛是青岛一个街道的名称），每年的四月二十五日是一年一度的“青岛红岛蛤蜊节”，青岛电视台还有一个挖嘎啦的栏目，每天和市民互动，每年的这个时候，大批的各地游客在青岛海边赶海，挖蛤蜊、敲牡蛎、捉虾捉蟹，抓小鱼，感受着大海对人们的馈赠。

对于嘎啦在全国来说，再也没有哪个城市，像青岛那样紧密的联系。嘎啦和每个青岛人有分割不开的情愫，青岛银有一句非常经典的话“来青岛吃嘎啦，哈啤酒”（青岛人喝说成哈），你没有吃过嘎啦没有哈过青啤，别说来过青岛啊。

蛤蜊很多都喜欢吃，当然也有很多种类的吃法，比如：蛤蜊炖蛋，辣炒蛤蜊，还有各种蛤蜊汤。对于青岛人来说，最经典的，也是最简单的，也是最原味的做法就是，干烧。

1.蛤蜊二斤放盆里用手搓洗干净备用。

2.起锅，把蛤蜊直接倒入锅中，盖上盖子大火烧至蛤蜊一个个的全部张嘴，关火装盘即可。

小贴士：买蛤蜊时要问好吐过沙的，买回家略微洗下就可以烧，什么也不要放，蛤蜊本身里面是有汁水的，煮出来是带咸味的，这样的烧法叫原味蛤蜊，入口咸香鲜美，让你鲜的不要不要的。

喜欢我的问答请关注我，欢迎评论区里提不同吃法，你的评论，点赞就是我的最大动力，谢谢阅读。

宽湿米粉怎么炒

炒粉有好几种，炒米粉：炒小米粉（细的），炒米粉（桂林米粉，粗的）炒河粉：干炒牛河，湿炒牛河（广东的河粉，宽的）米粉做法北方的面就全是用麦子做的。南方都有这种米做的面条，四川白家米粉、桂林米粉、云贵米粉、湖南米粉，还有炒米粉。各地做法不同，光米粉的做法就相差万千，不过都很好吃。最简单的做法就是米粉里放鸡精煮熟，然后碗里放生菜叶、盐和干洋葱干蒜油。材料：瘦牛肉适当切薄片，姜末，糖，米粉，酱油，料酒，剁碎的郫县豆瓣酱，热水。做法：生的大米加八角，花椒，干辣椒，小火慢炒，成浅黄色，用Blender打碎，成小的颗粒状。把所有的材料，用热水拌匀。加点热水的目的，是为了不会太干，因为，米粉很能吸收水分。我加的程度，大概是到了拌匀之后，还能看到一点水的样子蒸锅烧开水，把碗放到屉上，蒸熟了就好了。我大概蒸了有半个小时。反正，到时候，会闻到香味很浓。米粉种类按粗细可分为三种.细的如浙江的线粉,云南的粗的如濑粉.粗细中等的如江西米粉,桂林米粉.一般所说的米粉是指最后一种.以下是南昌炒米粉的做法,适用于江西米粉或桂林米粉.
1.水烧开,下米粉煮到7成熟(用筷子用力能夹断),捞出用水冲凉.2.起油锅,下配料炒至8成熟(配料可随个人喜好选择.一般要荤素搭配.荤的如肉丝,鸡蛋,虾仁;素的如青菜苗,笋丝,豆腐丝等.有些配料需单独炒,如鸡蛋).3.米粉下锅同炒,加酱油,盐,起锅前加味精.爱吃辣的可以在配料中选加干红辣椒,或新鲜辣椒,或在起锅时加胡椒粉(用现碾碎的味道更好).炒米粉关键在米粉煮的程度.煮过度了炒时米粉起糊,没煮够会偏干.炒时油放的多少也会影响配料和米粉的混合程度.如何炒米粉1、将米粉放入沸水锅中，煮至九成熟，见米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗。2、炒锅放油，加热至冒烟时，放入肉丝、姜丝、干红辣椒丝炒，并淋些米酒，七成熟时加入米粉，手握炒锅，用腕劲颠炒（不能用锅铲翻炒），或用筷子翻动，米粉熟时加味精、葱花，即可起锅装盘。炒河粉作为传统的广州风味小吃，大家是再熟悉不过了，记得小时侯能够吃上一碟酱香油亮的炒河粉，也可算得上是一种“享受”了。现在有机会仍忘不了要上一份，总会努力的去找回从前那种“幸福”的感觉。（图）材料：河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。做法：先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。星州炒米粉（广东）≮美食原料≯米粉70克、南瓜20克、虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许、水少许。≮美食做法≯1、起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。2、米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。3、锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。≮美食特色≯鲜嫩爽滑，咸味适中。炒粉在三亚的每个大小馆子都有，而且也比较美味呢！炒粉用的是扁平条状切粉，如果你偏爱圆条的米粉事先要说明，如果店家直接用圆条米粉炒了端上来，那是欺你不懂，生米粉买进来时，切粉可比米粉贵。油下锅，烧热放几片事先腌入味的鲜肉，略炒加蔬菜，象前面提到的点菜一样，你可以就蔬菜的种类和数量发表建议，一般大师傅都答应的，青菜嘛！你看他们啥时许你多加肉来着？炒过半熟下切粉，讲究是切粉要事先一条条分开，不然下锅后互相粘着，不进味。少许酱油（其实真正的师傅是加卤菜粉用的卤水，酱油哪有那样香），少许别的啥，看师傅个人爱好，翻炒片刻待切粉软了、表面有油光了装盘。说实话，炒粉要做好吃了最难，全看原料新鲜和火候正好，没法糊弄，所以轻易遇不到好吃的炒粉。香菇虾米炒米粉做法材料：米粉1包、红萝卜半条配料：香菇数朵、虾米1汤匙、椰菜适量调味份量：生抽适量、老抽适量、糖适量做法：1、先把米粉用冷水浸泡软后，捞起滤水备用。2、香菇、虾米同时也用冷水浸泡软，香菇泡软后切丝备用。3、红萝卜切细丝，椰菜切成适当大小。4、在平底镬中倒油热镬（炒米粉需多加点油，因米粉较吸油），把配料略炒至将熟。5、然后把泡好的米粉加入，盖上镬盖，待镬边冒水蒸气，打开镬盖。6、把生抽、老抽及适量的糖调好，待开盖时加入调味料及放入红萝卜丝。7、用镬铲及筷子把镬内所有材料及调味料拌均匀即可。