红烧鱼块是湘菜中的经典菜品之一,做法也有很多种,以下是一份湘菜酒店版本的红烧鱼块做法。
【第一段落】
红烧鱼块是湘菜中的经典菜品之一,口感鲜美,营养丰富。在湘菜酒店中,红烧鱼块的做法也有很多种,以下是一份常见的做法。
【第二段落】
首先将鱼块清洗干净,切成块状。然后加入适量的料酒和生姜片,腌制20分钟左右。
【第三段落】
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,然后加入鱼块煸炒。
【第四段落】
加入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒和清水,翻炒均匀。然后加入适量的盐,继续翻炒至鱼块表面金黄。
【第五段落】
最后收汁,让鱼块表面呈现出红亮色泽,即可装盘食用。
以上就是一份湘菜酒店版本的红烧鱼块做法,口感鲜美,营养丰富。如果您在湘菜酒店中品尝到这道美味的红烧鱼块,不妨可以试试这种做法,相信一定不会让您失望。