湘菜酱汁肉是湖南菜系中的一道经典菜肴,其口感鲜美,色泽鲜亮,深受食客们的喜爱。下面是正宗的湘菜酱汁肉做法,供您参考。
【步骤一】准备好所需的食材和调料。猪肉切成块状,用酱油、料酒、糖、盐、淀粉腌制20分钟左右。葱姜蒜切末备用。
【步骤二】热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
【步骤三】加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
【步骤四】加入湘菜酱,继续煮5分钟左右,直到酱汁浓稠。
【步骤五】最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
湘菜酱汁肉的做法简单,步骤不多,但每一步都很重要,以确保其口感鲜美、色泽鲜亮。如果您想尝试正宗的湘菜酱汁肉,不妨按照上述步骤进行操作,祝您做出美味的酱汁肉!