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经典凉拌湘菜做法视频大全

1. 配方

【配方】
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 1条
- 豆芽 100克
- 花生 50克
- 葱姜蒜适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
【做法】

1. 青椒、红椒去籽切丝备用;黄瓜切成细丝备用。
2. 豆芽焯水烫熟备用。
3. 花生炒熟备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 将酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花生末、姜末、蒜末放入碗中,加入适量温水搅拌均匀成调料汁。
6. 将青椒、红椒、黄瓜丝放入大碗中,倒入调料汁拌匀。
7. 最后加入焯水后的豆芽拌匀即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃疾病患者食用。
2. 适合儿童、老年人、孕妇等身体较弱的人群食用。
3. 适合素食者食用。
【注意事项】

1. 黄瓜丝需要焯水烫熟,以保持其口感和脆度。
2. 调料汁中加入适量的盐和糖可以调味,但不宜过量,以免过甜。
3. 豆芽焯水烫熟可以去除豆腥味,但也不宜过熟,以免口感变差。
4. 拌菜时不宜过多使用辣椒油,以免刺激肠胃,适量即可。