【湘菜酸菜蒸油渣的做法视频】
酸菜蒸油渣是一道美味的湖南菜,以其酥脆的口感和浓郁的酸菜香味深受人们的喜爱。下面是制作酸菜蒸油渣的步骤和视频。
步骤一:准备食材
我们需要准备以下食材:
- 油渣:200克
- 酸菜:100克
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 红椒:适量
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤二:清洗食材
将酸菜和姜蒜清洗干净,切成碎末备用。将油渣清洗干净,切成小块备用。
步骤三:炒油渣
在平底锅中加入适量的食用油,烧热后放入油渣煸炒至金黄色。
步骤四:加入酸菜
继续煸炒至酸菜香味出来,加入适量的酸菜碎末和姜蒜末继续翻炒。
步骤五:蒸油渣
将炒好的酸菜和油渣放入蒸锅中,蒸10分钟左右。
步骤六:调味
在蒸好油渣后,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和葱花进行调味。
步骤七:装盘
将蒸好的油渣装盘,撒上适量的葱花和红椒碎末即可。
酸菜蒸油渣的做法视频演示如下:
以上就是湘菜酸菜蒸油渣的做法,希望您能够喜欢并制作出美味的酸菜蒸油渣。