湘菜酸菜汤做法大全视频

配方:
- 酸菜100克
- 猪肉末100克
- 鸡蛋1个
- 姜片5克
- 葱段5克
- 辣椒面2克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 白胡椒粉2克
- 鸡精3克
- 食用油适量
做法流程:

1. 酸菜洗净,切成小块备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,下姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入酸菜块,继续煮10分钟。
8. 加入打散的鸡蛋,煮5分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
10. 盛出即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 酸菜有一定的盐分,所以需适量减少盐的用量。
2. 鸡蛋可以增加汤的鲜味,但不宜多放,适量即可。
3. 煮汤时不宜加太多水,以免使汤变得太稀。
以上是湘菜酸菜汤的配方和做法流程,希望对您有所帮助。