南京是一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食文化。以下是一份南京的美食菜谱，供您参考。

1.盐水鸭 盐水鸭是南京传统的名菜之一，肉质鲜嫩，外皮酥脆，味道独特。制作盐水鸭需要选用新鲜的鸭子，经过腌制、烘烤等多道工序。
2. 烤鸭 烤鸭是北京著名的传统美食之一，南京也有制作烤鸭的传统。南京的烤鸭以烤制过程中不使用任何添加剂和调料而著称，肉质鲜美，外皮酥脆。
3. 金陵糯米鸡 金陵糯米鸡是一道传统的南京小吃，由糯米、鸡肉和调料制成。糯米鸡口感香糯，鸡肉鲜嫩，味道浓郁。
4. 鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南京著名的特色小吃之一，由鸭血、粉丝和调料制成。汤料鲜美，粉丝软烂，鸭血鲜嫩可口，味道十分美味。 以上是南京的美食菜谱，不仅丰富多彩，而且味道独特。希望您能够品尝到南京的美食，享受这份独特的美味之旅。