米灌肠怎么弄好吃，灌米肠做法
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本文目录
灌米肠做法
用料:糯米300克:瑶柱:腊肠:黑胡椒:酱油::盐:糖:麻油:香菇:风干肠衣:糯米300克:桂花糖浆:红糖:红枣丁:现磨芝麻粉:风干肠衣
1:加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味
2:下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可
3:甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可
4:然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。我用的是之前淘宝的风干肠衣，很方便，也少有腥味
5:将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可
蒸米饭的时候香肠要怎么蒸才好
步骤1.灌肠切片2.和淘洗干净的大米一起放入电饭锅中，加水，以没过手指到手为宜3.按煮饭键，至排气，打开锅盖4.灌肠的香味已经浸入米饭中，口味很好
自己灌的香肠和大米一块蒸，能熟了吗
晕，香肠蒸熟就行呗，还管用凉水用热水。开锅后半小时，怎么也熟了，吃着口感硬，就再蒸一会。要是蒸的时间太长了，油都跑出去了，喜欢吃肥肉多点的，就少蒸会。
丽江的米灌肠是什么怎么做
丽江小吃米灌肠是纳西族的传统食品。米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种。黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米，加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料搅拌均匀后，灌到猪肠子里，用蒸锅蒸熟；而白米灌肠则是将猪血浆换成鸡蛋清，蒸熟后就是白米灌肠了。
米灌肠蒸熟后，可以切成片就热吃，也可以放凉后用油煎着吃。不论怎么吃，都很爽口，是纳西族请客时必不可少的食品。据说有一次纳西族人招待一位外地来的客人，就用米灌肠作为主食。
纳西族人在过年宰猪时，家家户户都做米灌肠。他们将做好的米灌肠一串串挂在菜架上，看来油光肥大、黑糊糊的，一点也不能引起食欲。可是一旦吃到嘴里可就顾不得黑米灌肠的外观了。纳西人经常食用这种米灌肠，不单是因为它好吃，还因为它是一种能够补血、补气的营养食品。
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