湘菜香笋肉丝汤的做法大全

配方:
- 香笋 150 克
- 瘦肉丝 100 克
- 木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 香笋去皮,洗净,切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
3. 木耳、青椒、红椒洗净,切成细丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色,捞出备用。
6. 锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入香笋丝煸炒。
7. 加入适量清水,放入瘦肉丝,加入糖、盐、鸡精、生抽,煮开。
8. 加入青椒、红椒丝,继续煮 5 分钟。
9. 加入淀粉勾芡,淋上少量热油,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 香笋肉丝汤适合夏天食用,可清热解毒。
2. 香笋肉丝汤中的香笋应新鲜、嫩滑。
3. 香笋肉丝汤中不要添加任何辣椒和葱姜蒜。
4. 香笋肉丝汤中不要添加任何调味料,以免影响食材本身的味道。