湘菜香笋肉丝汤的做法视频

配方:
- 香笋 150 克
- 瘦肉丝 100 克
- 木耳 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 香笋去皮、洗净,切成细丝。
2. 瘦肉丝用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制 15 分钟。
3. 木耳泡发后切成丝。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加水,放入香笋丝和葱姜蒜末,焯水 30 秒。
6. 捞出后沥干水分备用。
7. 锅中加油,放入瘦肉丝煸炒至变色。
8. 加入木耳丝和焯水后的香笋丝,翻炒均匀。
9. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 倒入适量的水,大火煮开后转小火,盖上盖子焖煮 10 分钟。
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1. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合素食者和对笋不过敏的人。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等疾病人群。
3. 适合肥胖、运动量过大、消化不良等人群。
注意事项:

1. 在腌制瘦肉丝时,可以适量加入少许淀粉,这样可以让瘦肉丝更加嫩滑。
2. 煮汤时,可以适量加入一些姜片和葱段,可以让汤的味道更加鲜美。
3. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好适量调整。