煮窝窝面怎么弄好吃窍门(红薯窝窝汤怎么做)
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今天给各位分享煮窝窝面怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对红薯窝窝汤怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
窝窝馍做法
食材
玉米粉80克、黄豆粉20克、面粉100克、酵母2克。
做法
1、把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀。
2、酵母加温水化开后加入粉中。
3、再加入适量的清水和成面团，放在温暖处进行发酵。
4、发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆。
5、用大拇指在面团中间撮一个孔。
6、最好的形状是尖尖的高点。
7、锅里加入温水，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟。
8、开火蒸15分钟焖5分钟即可。
羊肉荞麦面窝窝家常做法
用料
羊肉300克，
羊骨400克，
白萝卜半只，生姜10片，红辣椒2个，黑木耳适量，食盐适量，味极鲜适量，十三香调料适量，苹果醋适量，芹菜梗一小把，大蒜叶1根，香菜1颗，荞麦面粉300g，高筋面粉200g，鸡蛋1只，牛奶100ml，凉水少许
步骤1
1:羊骨和羊肉冷水浸泡2小时，中间换一次水，泡好之后清洗干净放入汤锅中，加水。
2:白萝卜削皮，萝卜肉切2*2大小的丁。
3:萝卜皮放入汤锅中，并加入5片生姜，开大火焯水。同时将萝卜丁另外锅中焯水去味备用。
4:绰过水的羊骨和羊肉用温水清洗干净。然后放入汤锅，将绰过水的萝卜丁一同放入，再加5片生姜，2个辣椒。然后加水没过所有食材。
5:大火烧开中火继续烧1.5小时，把羊肉取出来，放量厚切。汤锅改小火继续炖骨头1小时。炖羊肉和羊骨期间要加3次左右水。
6:将所有面粉加少许盐混合，加鸡蛋牛奶搅拌，然后加适量冷水揉成面团。荞麦粉不容易揉到一起，面粉能成光滑的面团就可以了。
7:台面扑一层手粉、用擀面杖擀薄，堆起来切5mm宽的条。面条就擀好了。
8:另起锅灶烧面。
9:接步骤5，汤锅里加入盐、醋、五香粉、厚切羊肉也加进去，继续小火烧10分钟，再加入芹菜梗
（切段）烧2分钟，然后关火。
10:将面捞到碗里，浇上骨头汤浇头，加入香菜、大蒜叶。荞麦面窝窝就做好了。
死面黄面窝窝的做法
材料：黄米面300克，开水300克。白糖适量，红枣适量
做法：1.红枣清洗干净，再用开水烫一下捞出控干水分。
（开水一烫红枣受热膨胀，皱褶舒展，洗得更干净）。
2.黄米面用开水和面，和好的面不要太软，否则不易成型。
（喜欢吃甜的，可以在面里加适量白糖）。
3.面团醒10分钟，把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了12个等份，准备一碗凉水
（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可
4.开锅再算时间大火20分钟，关火后焖5分钟。
5.笼屉拿下来凉5分钟，表皮不粘手再拿出来。
红薯窝窝汤怎么做
红薯窝窝汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是制作方法：
食材：红薯、肉片、淀粉、盐、料酒、姜片、清水适量。
步骤：
1.将红薯洗净去皮，切成小块，待用。
2.肉片切成条或者块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制约15分钟备用。
3.取一个小碗，将淀粉加入清水中搅拌均匀备用。
4.开火热锅，倒入适量的清水，放入姜片，倒入切好的红薯块，煮至红薯变熟软。
5.最后将腌好的肉片倒入锅中，煮至肉熟透后将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀。
6.继续煮至汤汁变浓稠，加入适量盐调味即可。
7.最后撒上一些葱花就完成了美味的红薯窝窝汤。
小贴士：红薯可以根据自己的口感喜好切成片状或者块状，和肉片一起腌制，这样可以更好地入味。同时在烧制的过程中，需要不断地搅拌，以免黏底，同时红薯需要煮得软烂才能达到良好的口感效果。
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