传统不辣湘菜的做法
传统不辣湘菜的口味独特,适合那些不喜欢吃辣的人。湘菜以鲜、香、嫩、滑为特点,口味浓郁,营养丰富。下面介绍几种传统不辣湘菜的做法。

1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜肴之一。将猪肉切成小块,焯水去腥味,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入适量的酱油、糖、料酒、清水,焖煮30分钟至肉烂汁浓即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是湘菜中的代表作之一。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,斜着切几刀,放入盆中加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟,入蒸锅蒸10分钟,淋上淋上热油和蒸鱼豉油即可。
3. 干煸豆角
干煸豆角是湘菜中一道特色菜。将豆角切段,热锅凉油,放入豆角煸炒,加入蒜末、干辣椒煸炒,加入适量的盐、糖调味即可。
4. 口味虾
口味虾是湘菜中的一道特色小吃。将虾去壳去头,洗净,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟,热锅凉油,放入虾煸炒,加入适量的酱油、糖、胡椒粉调味即可。
以上是传统不辣湘菜的几种做法,供您参考。如果您想要了解更多湘菜的做法,可以搜索相关的菜谱网站或者咨询专业的湘菜厨师。