大家好，关于香椿怎么弄好吃又香很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香椿芽怎么弄好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 香椿芽怎么弄好吃
2. 市场上香椿已经大量上市了，怎么吃美味又兼顾健康＃蔬果表白季＃
3. 香椿为何那么难吃
4. 香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种

香椿芽怎么弄好吃

其实香椿芽怎么弄都是很好吃的，只是个人口味不同而已，最常见也是民间比较普通的做法就是腌制香椿芽，还有一个做法就是油炸香椿芽香脆可口个人比较喜欢吃。

市场上香椿已经大量上市了，怎么吃美味又兼顾健康＃蔬果表白季＃

香椿富含维生A，有益健康。尤其是春天第一茬香椿，营养丰富且美味。我们这里的制作方法和食用方法通常是这样的:将第一茬香椿的嫩芽放在盆里撒上盐揉一揉，然后蒙上塑料袋或者塑料薄膜，放上7——10天发酵好了，就可以食用了。吃的时候，取一点放上点味精拌一拌，吃起来特美味。这是第一种吃法。第二种吃法是:将发酵好的香椿取一些放在碗里，打上两个鸡蛋搅一搅，放上一勺花生油，熥饭时，放在锅里蒸熟了，就可以就着饭吃了。比吃生的还美味。另一种吃法是，将采下的新鲜的香椿芽切碎了，放在盆里，打上几个鸡蛋拌一拌，然后上锅炒。先放油，等油开了，再用葱爆锅，然后放上香椿芽炒，等熟了就可食用了。

香椿为何那么难吃

香椿如果难吃，是因为香椿中有发苦的味道，这是因为香椿中有草酸或者是太老了，选香椿首先要选择嫩苗，之后要焯水，这样才会好吃。

香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种

谢邀回答。大家好，我是美食领域创作者木子小厨。现在这个时间鲜香味浓的香椿芽都过季了，目前市场上基本上都是二茬椿芽，味道比较淡了，小悟空你现在才问这个问题，哇咔咔…

记忆中每年四月初椿芽开始上市时候，清晨时分母亲会在大门前的椿芽树上掐下几缕嫩尖，炒两个鸡蛋来佐早餐。

或者中午的时候称上一块嫩豆腐，把椿芽轻微焯一下水切碎，加一点盐，几滴油，拌个椿芽豆腐，每当这个时候父亲都会喝两盅，尝尝鲜。

再往后吃不完的，就摘下来搓上粗盐粒，放在腌缸里，等到夏季喝凉面的时候拿出来冲淡盐味，切成末加上麻汁料拌面吃，也是十分的爽口。

要说所有椿芽的做法中，我最爱吃的还是炸香椿，选用嫩芽，裹上薄薄一层面糊，热油炸至金黄色，满满一大盘，既能当菜，也可单独当饭吃。

去年村里搞新农村建设，把门前的椿芽树都去除了，再也吃不上自家产的椿芽了。母亲知道我爱吃炸椿芽，前几天回家，特意去早市买了一些回来，中午看了母亲炸制的过程，还是妈妈菜的味道最香。下面就把母亲炸椿芽的制作方法介绍一下，欢迎大家参考。

~~~【脆炸香椿芽】~~~

【主料】香椿芽

【调料】熟豆油，盐，脆炸粉。

~~~【具体的制作过程】~~~调制炸糊：脆炸粉一百六十克，清水一百一十克，和成糊状，加盐三克，色拉油四十克搅拌均匀待用。嫩香椿芽提前用清水洗干净，沥干水分。锅入熟豆油，把椿芽放在糊中搅拌匀，六成油温下锅炸，至定型飘起捞出，七成油温下锅炸制酥脆，捞出控油即可。~~~【技术总结】~~~使用了成品的脆炸粉，使椿芽更鲜香。在糊中直接加入了盐，炸出的效果不软塌。使用纯豆油可以炸的金黄色。但是记得提前把生豆油烧熟再用，不然豆腥味会遮盖香椿味。结语

以上就是在母亲那里学到的最好吃的妈妈菜，如果你有更好的做法，欢迎评论区留言交流，喜欢我的作品记得点赞转发分享。感谢观看。

我是一名职业厨师，专注分享烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺，既然选择分享就绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做。如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。

文章到此结束，如果本次分享的香椿怎么弄好吃又香和香椿芽怎么弄好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！