香椿凉拌豆腐怎么弄好吃，香椿拌豆腐的做法
大家好，今天来为大家分享香椿凉拌豆腐怎么弄好吃的一些知识点，和香椿拌豆腐的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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香椿拌豆腐怎么让豆腐入味
感谢小悟空的邀请。香椿芽是我们老家的三宝之一。有很多农户家里专门种香椿芽树，也是靠卖香椿芽来养家糊口的。香椿芽一年之中也就一个月的时间能吃得上，所以特别珍贵。最常吃的香椿芽的做法莫过于香椿拌豆腐啦，做到极致的香椿拌豆腐，没有豆腥味，香椿芽味浓郁，连豆腐都沾染了香椿的味道，非常好吃，味道让人难以割舍。尤其是在异地的家乡人，一到春天就特别想吃到这道美味佳肴。接下来我就说一下香椿拌豆腐的制作方法，怎样才能让豆腐更入味。
准备食材:豆腐，香椿芽，盐，香油。
烹饪步骤:豆腐放在盐水里浸泡十分钟，捞出以后切成小块。锅里放入清水大火烧开，把豆腐放入煮一分钟，用漏勺捞出控干水分备用。这一步的目的是把豆腐表面的豆腥味去掉在凉拌的时候更容易进入香椿的滋味。香椿芽要选择嫩的，因为香椿在春日里长势非常猛，出芽以后一定要尽快采摘，如果待个一两天，春芽就老了，非常难吃，老芽和新芽的味道完全没有办法比拟。所以我们要选择颜色微红发亮又比较小的，这种芽子才是最嫩的，嫩芽味道更清香。清洗干净，放在开水中灼一下，捞出切成碎末备用。灼一下的目的，一是断生，二是逼出它本身的香味儿，使香味更加浓郁。三是去除椿芽含有的硝酸盐和亚硝酸盐。春芽和豆腐一起放入盘中，倒入几滴香油，撒上盐搅拌均匀即可食用。烹饪小提示:春芽一般分为两种，有紫椿芽和绿椿芽，紫色的春芽颜色稍微有点发红，这种是最好吃的，而且营养价值也要比绿春芽要高，所以如果去市场选择的时候一定要选择紫色的。春芽吃的是它的原汁原味，所以在做香椿芽拌豆腐的时候，尽量不要再加入葱蒜，辣椒等味道非常大的调料。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！椿头冷拌水豆腐的做法
食材用料
豆腐
350克
香椿
100克
鸡精
5克
精盐
8克
香油
3克
准备食材：香椿、豆腐、精盐、鸡精、香油。
首先用清水把香椿洗净，再用刀把香椿切碎。
然后把豆腐切成小块，开火，在锅中倒入水，把豆腐倒进去，待水沸后捞出。
接着在放有豆腐块的碗中，放入香椿、盐、鸡精和香油，用勺子或筷子搅拌。
搅拌均匀后，装进盘中，一道可口的香椿拌豆腐就完成了。
香椿拌豆腐的做法
所需材料：豆腐1块，香椿1小把，豆油1勺，盐半勺
具体做法：
第一步，准备好一把香椿，这是刚采摘下来的，特别鲜嫩哦，要先淘洗一下，洗干净表面的灰尘；
第二步，锅中烧开水，撒些盐，再把香椿放入汆烫两三分钟捞出晾凉；
第三步，豆腐控干水分，切成小块放在盘中备用；
第四步，香椿梗和叶子一起切成小段；
第五步，把豆腐和香椿段一起倒入盆中，再撒上盐小心拌匀腌几分钟入味；
第六步，最后倒上豆油再拌匀就可以装盘了。
香椿拌豆腐做法王刚
食材明细
香椿200克、豆腐1块、葱、盐、香油各适量。
做法
1、将香椿用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。
2、把香椿捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。
3、将豆腐放进锅里煮上几分钟。
4、香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。
5、将豆腐也切成小方丁。
6、再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐，葱末，淋上香油拌匀就可吃了。
OK，关于香椿凉拌豆腐怎么弄好吃和香椿拌豆腐的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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