香椿摊鸡蛋怎么弄好吃，香椿炒鸡蛋饼正确做法

2024-09-11 01:11:21 作者：模板小编 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香椿摊鸡蛋怎么弄好吃的问题，以及和香椿炒鸡蛋饼正确做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

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香椿在北方农村都是比较普通的蔬菜，但是只有春季才可以任意采摘，其他季节只能徒有生长的作用。北方多以紫香椿为主，与绿香椿相比，叶面有光泽，香味浓，纤维少，含油脂比较多。美食是讲究时令季节，只有春天的香椿才会有独特的香味，很多人比之不及，爱的人趋之若鹜。春天就会美美享受香椿的美味，农村有很多家常做法：

香椿炒鸡蛋1，把香椿清洗干净，按照个人习惯切小段，放入碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀2，热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋香椿，待底部鸡蛋微熟，翻炒，带鸡蛋完全变熟即可盛出香椿炒鸡蛋，香椿浓香伴着鸡蛋的香味，令人久久回味。

其实香椿的美食各种各样，数不胜数。

香椿卷香辣香椿香椿拌豆腐蒸香椿蒜末香椿

肉炒香椿虽然现在有很多腌制香椿，但是无法替代春天新鲜的椿芽的香气。

香椿洗净焯水，凉水过一下，控干水份切成碎片放入鸡蛋充份搅拌，放入盐干辣椒片鸡精。

起锅烧油，待油六成热倒入锅里，煎成两面金黄起锅。切成一块一块。香椿鸡蛋饼就做好了。

用料：香椿1把、鸡蛋2个、葱末2勺

辣椒面1勺、耗油1勺、酱油2勺、盐3克

做法步骤：

1、香椿洗净焯熟

2、焯好的香椿切碎放少许糖、盐、香油拌匀待用！有香葱切香葱，没香葱切大葱沫

3、起锅烧油，讲两个鸡蛋打散，炒好出锅

4、煮面，煮熟捞出。起锅放油，加入葱末，辣椒面，焯好水的香椿，鸡蛋，面条，翻炒均匀，加入酱油，盐调味。

5、美味的香椿炒鸡蛋面就做好了

步骤7

香椿芽煎炒鸡蛋

【香椿芽】是营养丰富的食物。每100克中含9.8克蛋白质。还含维生素C、B、胡罗卜素和钙、磷、钾、钠、铁等矿物质，是健脾开胃、消炎止血止痛，利尿解毒的好食材。同时具有增加食欲，提升免疫力、润滑肌肤、保健美容的作用。

但它阳气很足，过敏性体质、湿疹、皮肤病者需慎用为好。

【鸡蛋】是植物蛋白质，易被人体消化吸收。内含B、钙、磷、铁、维生素D等多种维生素、含卵磷脂、卵黄素，其中DHA是人体大脑必需营养成份，具有补脑益智，预防动脉硬化的作用

【做法】

香椿芽越嫰越好，可用开水汆一下

（去掉里面的硝酸盐和亚硝酸盐），涝起、沥水，用刀切碎待用；

取鸡蛋2一3个

(依需要），放碗里顺时针打散，再将碎后的香椿芽入碗内，同鸡蛋一同搅拌，放入适量盐，直到二者融为一体；

锅温热后，入适量植物油，将碗内食材倒入锅内铺开，中火煎至收汁呈饼状、微黄；1一2分钟后翻面，煎至微黄，用锅铲把饼状分成若干小饼块，如需要软点可加少许水，起锅前依个人喜好口味放入生抽、胡椒粉等调味品、搅匀、装盘。

关于香椿摊鸡蛋怎么弄好吃和香椿炒鸡蛋饼正确做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。