湘菜辣椒炒鸡蛋的做法步骤

配方:
- 鸡蛋2个
- 辣椒2个
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量盐,搅拌均匀备用。
2. 辣椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入鸡蛋液煎炒至八成熟,取出备用。
4. 热锅再加入少许油,加入切好的辣椒块煸炒至出香味。
5. 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味,翻炒至鸡蛋熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是喜欢吃辣的人,但需要注意不要过量食用,以免刺激肠胃。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时,锅要热透,油也要足够,这样鸡蛋才容易煎熟。
2. 炒辣椒时,要炒出香味,但也不要炒糊了。
3. 盐调味时要适量,不要过咸。