很多朋友对于鹅肝肠怎么弄好吃和葱爆鹅肝肠做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 葱爆鹅肝肠做法
2. 博白白切鹅肠怎么做
3. 一周内小鹅容易得什么病
4. 安康鱼鱼肠可以吃吗

葱爆鹅肝肠做法

1、选料：按所述的重量份数选用新鲜的冷却、排酸的猪精肉、鸡大胸及鲜鹅肝，并剔除猪精肉、鸡大胸和鲜鹅肝的内膜、筋腱、淤血等。

2、斩拌：将分割后的原料食材放入斩拌机，斩拌成泥状，然后加入煮好的鹅肝一同斩拌，斩制鹅肝成0.6立方厘米的颗粒，同时加入辅料拌匀。

3、灌制：将肠衣清洗去盐，通过灌肠机均匀灌制，手工扭结，每根长度15-16cm左右，穿杆后挂入驾车内。

4、烘干：将半成品鹅肝肠放入自动烟熏炉中，利用蒸汽提供的热量进行干燥，分别采用温度75℃、时间90分钟、风速采用高速。

5、蒸煮：在烟熏炉内，用82℃的温度，25分钟低速风速进行蒸煮，蒸煮完毕后开高风速，3分钟排除蒸汽，待到肠体表面光泽，富有弹性即可出炉。

6、糖熏：按单锅20斤的标准将鹅肝肠放在糖熏帘上，每锅加入0.5斤的白糖，放入锅中，盖锅盖熏4-6分钟，炉温300-350℃，熏成金黄色出锅即可。

博白白切鹅肠怎么做

原材料：

主料：鹅肠400克

辅料：花生油15克，自制酱油30克，蒜末8克，香菜碎10克，酸红椒圈5克

白切鹅肠的做法：

1、鹅肠摘去内壁的油脂，洗净沥干，放入盆中加食用碱4克抓匀放置20分钟，再放入细流水下冲洗30分钟去掉碱味，捞起放入80℃热水中

(加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味)浸泡2分钟至变色成熟，捞出入冰水迅速过凉，沥干摆入盘中。

2、所有调料拌匀，淋在鹅肠上即可走菜

一周内小鹅容易得什么病

鹅霍乱。

这个多由病菌感染导致，一段出现很容易批量出现。所以对于发病地区的鹅要格外的注意，最好都打疫苗。一般表现为不进食、腹泻，出现昏迷的情况，严重的直接致死。随意对于病发的有发病前例的鹅群一定要注射禽霍乱菌苗。青霉素、土霉索是治疗这些病症比较通用的药物。

安康鱼鱼肠可以吃吗

不能吃，因为安康鱼都是体型不大的淡水鱼，鱼肠更是细小，并且多细菌，人吃了容易引发寄生虫的滋生和成长，很不利于人体的健康

好了，关于鹅肝肠怎么弄好吃和葱爆鹅肝肠做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！