大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下焗锅菜怎么弄好吃的问题，以及和干锅菜和焗菜的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 砂锅焗菜点什么酒会着火
2. 干锅菜和焗菜的做法
3. 焗油麦菜的做法
4. 锅焗肉片正宗做法

砂锅焗菜点什么酒会着火

在砂锅温度高的时候，放入米酒，就会发生“着火”的现象。

这样做会让酒迅速蒸发，只保留酒的米香味，让食材香味更浓。

砂锅焗菜花做法：

1、白菜花清洗，洗干净放菜篮里沥干。五花肉切好备用。

2、砂锅起锅加热，五花肉小火干煸出油，金灿灿的五花肉出油差不多了。

3、把沥干的菜花倒进砂锅中。调大火，马上盖上盖子，大火盖上盖焗一分钟。

4、中间翻炒一下，最后加点酱油调匀出锅。

干锅菜和焗菜的做法

材料

菜花300克、五花肉290克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量

做法

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2.冲洗干净后充分晾干水分

3.五花肉切片

4.准备酱油一勺

5.辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

6.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油

7.将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下

8.盖上锅盖，调中火焗30秒

9.这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎

10.炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀

11.起锅前加入一勺盐炒匀即可

焗油麦菜的做法

主料：

油麦菜适量

鹅肝适量

辅料：

葱花适量

蒜蓉适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

辣鲜露适量

生抽适量

步骤：

1.鹅肝要选颜色淡一点的，颜色太暗的鹅肝口感会腥

2.首先将鹅肝切成片，鹅肝要选用好的鹅肝，切的时候刀要快要平，这样不容易碎

3.油麦菜切成段

4.接下来我们把鹅肝煎一下，油温到达80度以后下入鹅肝慢慢的炸

5.直到炸焦

6.炸好以后的鹅肝放到榨汁机里榨汁

7.现在我们给鹅肝酱调味，加入少许味精、胡椒粉、蒸鱼豉油、辣鲜露搅拌均匀

8.下面把锅烧热，倒入油，油温烧到30度加入蒜蓉和葱花煸香，然后加入鹅肝酱，焗到起沫的状态，香味才会出来

9.最后加入油麦菜，油麦菜在锅里一定要拌匀，然后加盖子焖10秒钟就可以了

锅焗肉片正宗做法

1、准备食材，素鸡切片，五花肉切片，香菇预先浸泡，青菜洗净。2、平底锅热油，放入素鸡煎，煎至两面金黄。

3、再换个锅，热油，放入五花肉煸炒，炒至出油脂，把肉推到一边，加入葱姜炒香。

关于焗锅菜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。