湘菜虾的家常做法
配方:
- 虾 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒各 1 个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
5. 加入适量料酒,加入盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒。
7. 加入适量水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:

1. 孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人应少吃虾。
2. 虾有可能引起过敏,对虾过敏的人应少吃虾。
注意事项:

1. 虾的肉质比较软,容易入味,因此在烹饪时要掌握好火候和时间。
2. 烹饪时要加入适量的料酒和盐,以去除虾的腥味。
3. 青红椒丝含有丰富的维生素和矿物质,可以提高菜品的营养价值。
4. 水淀粉加入适量的水搅拌均匀,可以使菜品更加嫩滑。