【做法大全家常粤菜】

1. 【菜名】：干炒牛河
2. 【材料】:
- 牛河(牛肉和胡萝卜丝)
- 韭菜(少量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
3. 【制作过程】:

1. 将牛河焯水煮熟备用。
2. 将胡萝卜丝焯水备用。
3. 韭菜切段备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯水后的牛河煸炒。
6. 加入胡萝卜丝煸炒。
7. 加入焯水后的韭菜煸炒。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 加入适量的淀粉勾芡。
10. 翻炒均匀即可出锅。
4. 【适合人群】:
- 适合成年人、儿童、老年人等所有人群食用。
5. 【禁忌】:
- 牛肉不可与橘子、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品一起食用。
- 牛肉不可与茶一起食用，否则会引起消化不良。
6. 【总结】:
干炒牛河是一道非常美味的家常粤菜，口感鲜美，简单易做。适合所有人群食用，尤其适合老年人和儿童。但需要注意的是，牛肉不可与橘子、葱、蒜、辣椒、牛奶等食品一起食用，以及不可与茶一起食用。