粤菜炒花甲家常菜做法
【h2】
1. 食材准备
- 花甲 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h2】2. 清洗花甲
将花甲放在清水中浸泡 15 分钟，用刷子轻轻刷洗，去除泥沙和杂质，直到花甲全部开口。
【h2】3. 烹饪花甲
将花甲清洗干净后，放入沸水中焯水，煮至花甲全部开口，捞出备用。
【h2】4. 准备调味料
将葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。
【h2】5. 热锅凉油
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
【h2】6. 加入花甲
翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀。
【h2】7. 加入辣椒丝
翻炒均匀后，加入适量的清水，煮至花甲熟透。
【h2】8. 装盘
将炒好的花甲盛入盘中，撒上葱花和辣椒丝即可。
【h2】9. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。
【h2】10. 禁忌
花甲属于海鲜，但不属于高胆固醇的食品，但过量食用也会导致胆固醇升高。
【h2】1
1. 小贴士
炒花甲的时间不宜过长，否则花甲容易烂糊。
【h2】12. 制作流程

1. 花甲用清水浸泡 15 分钟，用刷子轻轻刷洗，去除泥沙和杂质，直到花甲全部开口；
2. 烹饪花甲，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀；
3. 加入辣椒丝，翻炒均匀后加入适量的清水，煮至花甲熟透；
4. 装盘，撒上葱花和辣椒丝即可。