【川菜正宗青椒炒牛肉的做法】
制作流程:

1. 牛肉切块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟;
2. 青椒切丝,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
4. 放入牛肉煸炒至变色;
5. 加入青椒继续炒,根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精调味;
6. 炒匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者。同时,青椒富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于排便。
禁忌:

1. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在食用青椒时,与其他蔬菜要间隔一定时间。
2. 牛肉属于高热量、高脂肪食物,过量食用会增加身体负担,因此,要适量食用。
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川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而享誉全球。青椒炒牛肉是川菜中一道经典的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
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牛肉是一种优质的蛋白质来源,对于增强肌肉、提高身体免疫力有很好的作用。青椒则富含维生素C、纤维素和抗氧化物质,能够帮助降低血脂、保护心血管健康。
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制作这道菜,需要选用新鲜的牛肉,并且切成大小适中的块。在腌制牛肉时,可以加入适量的盐、胡椒粉、淀粉,有助于增强肉质的鲜嫩度和口感。
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炒青椒时,需要先将青椒切丝备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入切好的牛肉煸炒,炒至牛肉变色,最后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
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这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。不过,由于牛肉属于高热量、高脂肪食物,要适量食用,以避免增加身体负担。