咸蛋黄卷是一种广受欢迎的中式小吃,制作过程简单易学,口感酥脆,味道鲜美。以下是一个简单的咸蛋黄卷的做法:
材料:
- 面粉
- 咸蛋黄
- 鸡蛋
- 油
- 盐
步骤:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌成面团。
2. 将面团揉成球状,用力揉搓,直到面团光滑有弹性。
3. 将面团放入盆中,盖上湿布,放置15分钟。
4. 将面团取出,揉搓数次,揉成细长的条形。
5. 用擀面杖将面团擀成薄片。
6. 在薄片上刷一层油,撒上一层盐。
7. 将薄片卷成圆柱形。
8. 将圆柱形的面团卷成长条。
9. 将长条切成几段,每段再卷成圆柱形。
10. 将圆柱形的面团卷放入平底锅中,用中火煎烤,煎至金黄色。
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1. 取出煎好的卷卷,放入碗中。
12. 在卷卷上铺上一些葱花,再撒上一些咸蛋黄,即可享用。
咸蛋黄卷的做法简单,口感酥脆,味道鲜美。可以搭配酱油、醋等调料,更加美味。快来尝试吧!