【豌豆猪蹄的做法】
豌豆猪蹄是一道传统的中式菜肴,以其软糯入味、鲜香可口而备受欢迎。以下是一份简单而美味的豌豆猪蹄的做法,供您参考。
材料:
- 猪蹄2个
- 豌豆100克
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤:

1. 猪蹄清洗干净,放入锅中,加入姜片和料酒,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 豌豆去皮,清洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入冰糖,用中小火煸炒至糖色融化。
4. 加入猪蹄,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽和水,再加入八角、香叶等调味料,煮沸后转小火焖煮1-2小时。
5. 最后加入豌豆,继续焖煮30分钟,直到猪蹄和豌豆完全入味即可。
温馨提示:

1. 猪蹄煮的时间要足够长,才能使其肉质更加软烂。
2. 豌豆煮的时间不要太长,以免口感变苦。
3. 在调味时,可以根据自己的口味适量调整调味料的用量。
4. 食用时可以将豌豆猪蹄盛在盘子里,撒上一些葱花或香菜即可。
以上就是豌豆猪蹄的做法,希望您能够喜欢这道美食,并享受烹饪的过程。