藕里面放糯米怎么弄好吃,糯米莲藕的做法
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本文目录
糯米莲藕的做法
【制作材料】:红花藕
(九孔藕)2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒
——制作方法和步骤——
【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。
【步骤二】:糯米泡好后,给它清洗干净后备用。
【步骤三】:将莲藕清洗干净后,把皮打掉,然后将莲藕从一端切开,大约在十分之一处切开就行,要能看到莲藕中间的孔洞就可以。
【步骤四】:将浸泡好的糯米塞到莲藕当中,用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了,再将之前切下来的莲藕盖子盖上去,以牙签固定好,放盘子中备用。
【步骤五】:在锅中加入适量的水,放上盖帘,把装藕的盘子放盖帘上,盖盖大火烧开,用中小火蒸40分钟左右。
【步骤六】:等到莲藕完全蒸熟
(我们用筷子能扎进藕里边就可以了)后,然后给它取出来放凉至不烫手,然后拔掉莲藕盖上的牙签,将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。
【步骤七】:锅中放一小碗水,把100克红糖放里边,开中火把红糖熬化后,把枸杞放里边,继续熬煮,把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。
【步骤八】:我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。
糯米藕最正宗的做法
主要食材:莲藕,糯米
辅料:蜂蜜、蓝梅
做法
1.将莲藕洗干净去皮,选择一头切开两厘米左右当盖子。
(莲藕挑个头匀称的)
2.将浸泡好的糯米塞入莲藕中,塞的时候用筷子捅实。
(糯米浸泡时间15分钟左右)
3.将塞好糯米的莲藕盖上之前切好的盖子用牙签固定。
(糯米盖子那头不用塞得太满,蒸煮过程糯米会膨胀,自然会把莲藕塞得满当当的)
4.将弄好的糯米藕放入高压锅,放入水,水量差不多漫过糯米藕,大火,等高压锅吱吱响喷气了转小火压30分钟。
(30分钟关火,等20分钟再开锅,让其充分压熟渗透。)
5.将煮好的糯米藕取出,凉一会再切片装盘,淋上蜂蜜,撒上蓝莓。
(凉一会比较好切片)
蒸糯米藕的正确做法
莲藕糯米丸子
食材:糯米30克,莲藕100克,猪肉150克,生姜2片,蛋清半个,酱油1勺,白胡椒粉少许,盐适量,淀粉1小勺,胡萝卜1根,枸杞适量
1、首先将糯米淘洗干净,然后提前浸泡1个小时,使其充分吸饱水,这样更容易蒸熟。?
2、猪肉最好选择2分肥8分瘦的,洗净以后,切成小块,放入绞肉机中,同时放入姜片,绞成肉末。
3、肉馅中加入酱油,胡椒粉,蛋清,食盐,淀粉,然后用筷子搅拌均匀,并且顺着一个方向搅拌至上劲,腌渍15分钟。
4、莲藕洗净以后,削皮,再次洗净,然后切成小碎丁。胡萝卜削皮洗净以后,切成小圆片。?
5、将切好的莲藕碎放入肉馅中,再次用筷子混合均匀。浸泡过后的大米捞出沥干水分。
6、取一些莲藕肉馅,团成丸子状,再裹上一层糯米。放入盘中提前垫好的胡萝卜片上。?
7、蒸锅中提前烧开水,放入糯米丸子,大火继续蒸30分钟,出锅以后点缀上枸杞进行装饰即可。?
8、这样做好的糯米莲藕丸子可以直接吃,也可以蘸上酱油,醋和辣椒油调好的料汁来吃,都非常营养美味。
蜜汁糯米藕的做法
用料:莲藕三节、糯米适量、红糖、适量、冰糖适量、红枣适量、桂圆
适量
做法
1莲藕选择两端完整的,洗净削皮,切掉一头。
2糯米提前清水浸泡两小时,用筷子辅助塞进莲藕孔里。
3塞满糯米后莲藕用牙签扎住封口,准备红糖
4冰糖红糖用开水溶化倒入锅中,备好桂圆肉
5将红枣桂圆放入电饭煲中按汤粥键熬煮俩小时即可出锅
6糯米藕切片装盘,淋一些蜂蜜或者糖桂花味道更加。
关于藕里面放糯米怎么弄好吃,糯米莲藕的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。