【湘菜凉拌豆芽菜的做法】

1. 豆芽菜洗净,焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 准备适量蒜泥、姜末和葱花,加入适量的盐和味精,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油,放入葱花和蒜泥爆香。
4. 加入豆芽菜翻炒,加入少量生抽和醋,继续翻炒至豆芽菜变软。
5. 将炒好的豆芽菜倒入碗中,加入搅拌均匀的调味料。
6. 加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
【步骤】

1.1

1.2

1.3

1.4

1.5
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
【食材】
- 豆芽菜 200 克
- 蒜泥 10 克
- 姜末 5 克
- 葱花 10 克
- 生抽 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
【注意事项】

1. 豆芽菜焯水时,不要太久,以免影响口感。
2. 炒豆芽菜时,要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 调味料的用量根据个人口味适当调整。