湘菜凉拌豆腐皮做法视频

配方:
- 豆腐皮 2张
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将豆腐皮切成约1厘米厚的大片,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,大葱、生姜切成末,蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,烧热后加入蒜末煸炒出香味,然后加入青红椒丝煸炒至变色。
4. 加入姜末和葱末煸炒,然后加入豆腐皮翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、白糖、醋、香油和辣椒油,翻炒均匀。
6. 装盘后撒上一些香菜末即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和肠胃不适者。
注意事项:

1. 豆腐皮焯水时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 煸炒青红椒丝时要避免炒糊,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过于咸甜或辣度过高,影响口感。
4. 辣椒油可以根据个人口味适量添加。