【驼蹄羹】做法如下:
材料:
- 驼蹄肉(约500克)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 冰糖(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将驼蹄肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入大葱、姜片煸炒出香味。
3. 加入驼蹄肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过驼蹄肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到驼蹄肉变得软烂。
7. 最后再加入适量的清水,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
驼蹄羹煮制时间较长,但煮出来的肉质软烂,汤汁浓稠,口感鲜美,非常适合秋冬季节食用。
以上就是【驼蹄羹】的做法,希望您喜欢。