高桩馍馍的做法
高桩馍馍是一种传统的中式面点,口感酥脆,香气扑鼻,是许多中国人的喜爱。本文将介绍高桩馍馍的做法,包括制作材料、制作过程和口感特点等。
材料:
- 面粉
- 水
- 酵母
- 盐
制作步骤:

1. 将面粉和酵母混合在一起,放入一个大碗中。
2. 在面粉中加入适量的水,搅拌成面团。
3. 将面团放在台面上,揉搓10-15分钟,直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中,盖上一块湿布,放在温暖的地方发酵1-2小时,或者直到面团体积翻倍。
5. 将发酵好的面团取出来,揉搓数次,排空气体。
6. 将面团分成大小相同的小块,搓成圆形。
7. 将每个面团都擀成圆形的薄片。
8. 在薄片上撒上一层面粉。
9. 将薄片卷起来,成为一个圆柱形。
10. 将圆柱形面团反转,再次擀成圆形的薄片。
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1. 将薄片卷起来,成为一个圆柱形。
12. 将圆柱形面团反转,再次擀成圆形的薄片。
13. 在薄片上撒上一层面粉。
14. 取一个面团,用手压扁成薄片状。
15. 将薄片放在烤盘上,用擀面杖将其擀成薄片状。
16. 在薄片上刷一层油,撒上一层葱花。
17. 将薄片卷起来,成为一个圆柱形。
18. 将圆柱形面团反转,再次擀成圆形的薄片。
19. 将薄片放在烤盘上,用擀面杖将其擀成薄片状。
20. 在薄片上刷一层油,撒上一层盐。
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1. 将薄片卷起来,成为一个圆柱形。
22. 将圆柱形面团反转,再次擀成圆形的薄片。
23. 在薄片上刷一层油,撒上一层花椒粉。
24. 将薄片卷起来,成为一个圆柱形。
25. 将圆柱形面团反转,再次擀成圆形的薄片。
26. 在薄片上刷一层油,撒上一层葱花和芝麻。
27. 将薄片卷起来,成为一个圆柱形。
28. 将圆柱形面团放在烤盘上,用擀面杖将其擀成薄片状。
29. 在薄片上刷一层油,将馍馍放入预热好的烤箱中,烤25-30分钟,或者直到馍馍表面金黄色。
30. 取出烤好的馍馍,冷却即可享用。
口感特点:
高桩馍馍酥脆,香气扑鼻,口感丰富。馍馍表面金黄色,酥脆可口,内部柔软,口感细腻。