杀猪汤的做法川菜窍门
作者：星座解析
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杀猪汤是一道传统的川菜,味道香辣鲜美,深受人们的喜爱。但是,制作杀猪汤需要一定的技巧和经验,下面是制作杀猪汤的窍门:
窍门1:选用新鲜的猪血。猪血需要新鲜,无异味,所以选用新鲜的猪血非常重要。
窍门2:将猪血切成小块,然后在开水中焯水,这样可以让猪血更加嫩滑。
窍门3:在锅中加入适量的清水,放入切好的猪血块和姜片,加入适量的料酒,煮至猪血熟透,捞出备用。
窍门4:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入煮熟的猪血块,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
以上就是制作杀猪汤的窍门,制作出来的杀猪汤口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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