梁天成川菜的做法家常不加
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽艳丽等特点而著称。川菜的做法有很多种,但最常见的是家常做法。下面,我将介绍一种梁天成川菜的做法,以供参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和生抽腌制一会儿。
2. 干辣椒和青辣椒切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和青辣椒段煸炒,继续炒出香味。
6. 将煸炒好的猪肉块放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮20分钟。
7. 加入适量的盐、糖调味,继续煮5分钟。
8. 最后,加入葱花煸炒均匀即可。
这是梁天成川菜的一种家常做法,简单实用。猪肉的肉质细嫩,煮出来的汤汁鲜美可口,辣椒和葱姜蒜的香气让人垂涎欲滴。这种做法可以根据个人口味进行调整,比如可以加入豆腐、鸡翅、蔬菜等食材,以丰富口感和营养价值。