铁板黑椒牛仔骨粤菜做法

铁板黑椒牛仔骨是一道美味可口的粤菜美食。这道菜采用新鲜的牛仔骨，配以浓郁的黑椒汁和香气四溢的葱姜蒜，烤制出来的牛仔骨肉质鲜嫩多汁，口感独特。
以下是铁板黑椒牛仔骨的粤菜做法：
材料：
- 牛仔骨 500 克
- 黑椒汁 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 铁板 2 块
- 油适量
步骤：

1. 牛仔骨洗净，切成大块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将铁板预热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛仔骨放入铁板上，煎至两面金黄。
5. 倒入黑椒汁、生抽、老抽，加入适量的水，焖煮 5 分钟。
6. 最后撒上葱花，即可上桌享用。

做法二

食材：

- 牛仔骨 500 克
- 黑椒汁 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 油适量

步骤：

1. 牛仔骨洗净，切成大块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将铁板预热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛仔骨放入铁板上，煎至两面金黄。
5. 倒入黑椒汁、生抽、老抽，加入适量的水，焖煮 5 分钟。
6. 最后撒上葱花，即可上桌享用。

做法三

食材：

- 牛仔骨 500 克
- 黑椒汁 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 油适量

步骤：

1. 牛仔骨洗净，切成大块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将铁板预热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛仔骨放入铁板上，煎至两面金黄。
5. 倒入黑椒汁、生抽、老抽，加入适量的水，焖煮 5 分钟。
6. 最后撒上葱花，即可上桌享用。

注意事项

在烤制牛仔骨的过程中，需要不断地翻动它，以保证两面都能煎得金黄酥脆。同时，在加入黑椒汁、水等调料时，也需要掌握好用量，以达到最佳的口感。