【香辣整猪脚】
【1】香辣整猪脚是一道家常湘菜,以猪脚为主要材料,加入辣椒、姜蒜等调料,烹制出来的猪脚口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。
【2】烹制香辣整猪脚需要准备猪脚,并将其切成块状。同时,还需要准备辣椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料。
【3】将猪脚块放入开水中焯水,去除血水和异味。然后,将焯水后的猪脚块捞出沥干水分备用。
【4】热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。接着,将猪脚块放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
【5】最后,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪脚变得酥软入味即可。
【6】烹制好的香辣整猪脚香气扑鼻,口感鲜美,非常适合下饭食用。你可以根据自己的口味进行调整,加入一些辣椒酱或者豆瓣酱等调料,让整道菜更加香辣可口。
【7】香辣整猪脚是一道美味可口的家常湘菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐或者外卖食用。