广州地铁美食节目的详细菜谱如下： 【1】食材 - 500克鸡胸肉 - 200克洋葱 - 200克西兰花 - 100克胡萝卜 - 50克青椒 - 20克大蒜 - 10克姜 - 50克食用油 - 3汤匙生抽 - 2汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1/2茶匙鸡精 - 适量清水 【2】制作过程 1.鸡胸肉洗净切成小块，用少量盐和料酒腌制10分钟。
2. 西兰花、胡萝卜、青椒分别洗净切成小块，大蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末继续煸炒，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入西兰花、胡萝卜和青椒，继续炖煮5分钟，直到鸡肉变得柔软入味。 【3】适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和健身的人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力和饱腹感，同时也有助于促进肌肉生长和修复。而西兰花、胡萝卜和青椒等蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，可以提高营养价值，增强身体健康。 【4】禁忌 这道菜虽然美味，但并不是所有人都适合食用。以下是一些食用禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用鸡肉。
2. 患有心脏疾病、高血压和糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
3. 胃肠道疾病患者应避免食用过于油腻的食物。
4. 感冒、发烧和腹泻等疾病的人应暂停食用。 【5】总结 这道菜是一道美味又营养的家常菜，富含蛋白质和蔬菜纤维，可以帮助增强身体免疫力和饱腹感。但是，孕妇、哺乳期妇女、患有心脏疾病、高血压和糖尿病等疾病的人应谨慎食用，而胃肠道疾病患者、感冒、发烧和腹泻等疾病的人应暂停食用。