【金政美食府】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：宫保鸡丁 - 鸡肉：选用鸡胸肉，肉质鲜嫩，肉质细腻 - 花生米：选用油炸花生米，香脆可口 - 干辣椒：选用干辣椒和花椒，口味辣而不燥 - 葱姜蒜：适量，用于调味 - 料酒：适量，用于去腥 - 盐：适量，用于调味 - 糖：适量，用于调味 - 酱油：适量，用于调味 - 淀粉：适量，用于勾芡
2. 配菜：青椒：选用嫩青椒，口感爽口 - 红椒：选用嫩红椒，口感爽辣 - 黄瓜：选用嫩黄瓜，口感清脆
3. 操作流程： - 将鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟 - 将花生米油炸至金黄色，备用 - 将干辣椒和花椒炒香，备用 - 将葱姜蒜切末备用 - 将青椒、红椒、黄瓜切成丁备用 - 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色 - 加入干辣椒和花椒炒香 - 加入葱姜蒜末煸炒 - 加入青椒、红椒、黄瓜丁翻炒均匀 - 加入适量的糖、酱油调味 - 加入适量的淀粉勾芡 - 翻炒均匀即可

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃鸡肉和花生米的人。同时，这道菜还富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力。

三、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应慎重食用，因为鸡肉中含有蛋白质，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
2. 患有心脏疾病、高血压、肝病、肾病等疾病的人应慎重食用，因为鸡肉中含有较高的胆固醇，可能会增加疾病的风险。
3. 胃肠道疾病、过敏等疾病的人应慎重食用，因为鸡肉中含有较高的蛋白质和过敏原，可能会加重疾病的症状。