广州市环市东路美食

一、食材

1.羊肉

(100克)
2. 羊肝

(50克)
3. 羊肚

(50克)
4. 羊血

(50克)
5. 羊肺

(50克) 6. 羊油

(适量) 7. 生姜

(适量) 8. 葱

(适量) 9. 料酒

(适量) 10. 盐

(适量) 1

1.鸡精

(适量) 1
2. 胡椒粉

(适量)

二、制作流程

1.将羊肉、羊肝、羊肚、羊血、羊肺清洗干净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入生姜和葱爆香，加入料酒，放入焯水后的羊肉、羊肝、羊肚、羊血、羊肺煸炒。
3. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟，期间加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
4. 将煮好的食材捞出装盘，淋上适量的热油，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。羊肉具有暖中祛寒、温肾补血的功效，羊肝、羊肚、羊血和羊肺则具有润肺、止咳、补血、养颜等功效。

四、禁忌

1.羊肉和生姜、辣椒等辛热食物搭配食用容易引起肠胃不适，建议搭配一些清淡的蔬菜。
2. 羊肝和菠菜搭配食用容易导致消化不良，建议搭配一些蔬菜或者豆腐等易消化的食物。
3. 羊肚和柚子、柠檬等酸涩食物搭配食用容易引起肠胃不适，建议搭配一些清淡的蔬菜。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的羊肉菜品，适合所有人群食用。但由于羊肉有一定的寒气，所以在食用时要注意搭配清淡的蔬菜，同时不要和生姜、辣椒等辛热食物一起食用。