湘菜豆腐卜焖猪肉的做法

配方:
- 豆腐 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒、葱、料酒、生抽、盐、糖继续煸炒。
6. 加入豆腐块,加入适量的水,焖煮 5 分钟。
7. 加入适量的鸡精,继续焖煮 10 分钟。
8. 即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 豆腐煮至熟透即可,不要过度煮烂,否则口感会变差。
2. 猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 辣椒和葱的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
4. 加入适量的鸡精可以增加菜肴的味道,但过量食用也会导致摄入过多的钠,应注意控制。