【兔肉爆炒做法川菜】
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,兔肉作为川菜中常见的食材之一,炒制后口感鲜美,备受人们喜爱。下面,我们将介绍一种简单易学的兔肉爆炒做法,供您参考。
材料:
兔肉 200 克
葱姜蒜适量
辣椒 2 个
花椒 1 小勺
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
食用油 适量
鸡精 适量
步骤:

1. 兔肉洗净切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的兔肉块煸炒,煸炒至兔肉变色。
5. 加入辣椒段和花椒继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
爆炒兔肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,不仅美味还健康。希望您能喜欢这道菜,并享受它带来的美味。