酸菜炒田螺肉是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴。以下是制作方法:
材料:
- 田螺肉 200 克
- 酸菜 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 田螺肉去壳洗净,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 酸菜洗净切段,青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的田螺肉煸炒至变色。
5. 加入酸菜、青红椒翻炒,再加入盐、糖、鸡精调味。
6. 最后倒入适量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
酸菜炒田螺肉做法简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢湘菜,这道菜肴一定会让你回味无穷。