湘菜辣炒海螺片的做法窍门
配方:
- 海螺片 500 克
- 辣椒 20 个
- 干红辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 海螺片用清水反复冲洗,去掉表面的泥沙和杂质,备用。
2. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干红辣椒段和辣椒炒香。
5. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精调味。
6. 加入海螺片翻炒均匀,煮至海螺片变软。
7. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 海螺片要用清水反复冲洗,去掉表面的泥沙和杂质,备用。
2. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 炒海螺片时,要加入适量的食用油,翻炒均匀。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。