标签
湘菜辣炒手撕鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青红椒洗净,切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末,煸炒出香味。
6. 加入青红椒块,继续煸炒至青红椒变软。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让鸡肉更入味。
8. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄较大的人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 炒鸡肉时要热锅冷油,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
3. 煮鸡肉时要用足够的水,这样可以让鸡肉更加鲜嫩。