【杭州美食四川菜做法】
一、杭州美食四川菜的做法
二、适合人群
适合人群:

1. 喜欢吃辣的人;
2. 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者不建议食用辛辣食品。
三、禁忌
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃辣椒;
2. 辣椒和生姜、大蒜等辛辣食品一起食用容易引起胃热、便秘等不适症状;
3. 皮肤敏感的人食用过量辣椒会导致红肿、瘙痒、疼痛等过敏症状;
4. 经期女性和口腔溃疡患者不建议食用辣椒。
四、制作步骤

1. 准备食材:
- 干辣椒 50 克;
- 葱姜蒜适量;
- 食用油 20 克;
- 盐、糖适量。
2. 将干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
五、烹饪技巧

1. 炒干辣椒时,一定要耐心,以免炒糊了。
2. 糖可以中和辣椒的辣味,但不宜过多,以免影响口感。
3. 在调味时,盐、糖的用量要适量,以免影响菜品的味道。