【正宗的川菜钵钵鸡做法】

1. 准备好所有的食材,包括鸡肉、蔬菜和调料。
2. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 把蔬菜切成小块,例如土豆、胡萝卜和辣椒等。
4. 把调料准备好,包括豆瓣酱、姜蒜末、花椒和辣椒油等。
5. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
6. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
7. 加入蔬菜块,继续翻炒。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
9. 在关火前5分钟,加入花椒、辣椒油和适量的盐,搅拌均匀即可。
10. 把钵钵鸡盛到碗里,撒上葱花和香菜即可。
这就是正宗的川菜钵钵鸡做法,希望你能够喜欢。