正宗川菜菜单大全做法
作者:星座大神
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【正宗川菜菜单大全做法】
1. 麻婆豆腐
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 辣豆瓣酱 2勺
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
做法:
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 锅中倒油,加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入辣豆瓣酱、葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的水,放入豆腐煮至软烂。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 加入适量的青蒜,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:
豆腐过敏的人不要食用。
2. 水煮鱼
材料:
- 鱼片 300克
- 豆芽 100克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
做法:
1. 将鱼片用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜炒香。
4. 加入辣椒面、花椒炒香。
5. 加入适量的水,放入豆芽、豆腐煮至软烂。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 加入适量的青蒜,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:
对鱼过敏的人不要食用。
3. 宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 花生 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 8个
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
做法:
1. 将鸡胸肉切成小块备用。
2. 花生用热水焯一下备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入鸡胸肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 加入适量的花生,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:
对鸡肉过敏的人不要食用。