正宗川菜龙虾做法窍门
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1.1)龙虾是川菜中的经典美食,味道鲜美,营养丰富。但是在制作龙虾时需要注意一些细节,这样才能制作出正宗的川菜龙虾。
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1.2)制作龙虾需要选择新鲜的龙虾,去掉龙虾的头部和脚部,将龙虾的钳子留下,洗净备用。
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1.3)龙虾钳子需要清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
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1.4)准备调味料,将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
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1.5)将龙虾放入热锅中,加入适量的油,等油热后将龙虾钳子放入锅中煸炒。
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1.6)加入适量的水,放入调味料,煮沸后转小火炖煮10分钟。
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1.7)10分钟后,加入适量的盐和糖调味,继续炖煮5分钟,直到龙虾熟透。
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1.8)最后,将龙虾盛出,撒上葱花和辣椒段即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。
禁忌:
龙虾属于海鲜,容易引起过敏。对于有海鲜过敏史的人来说,应该避免食用。同时,龙虾属于油脂食物,容易引起消化不良,因此在食用时应该适量。
制作流程:
(2.1)将龙虾清洗干净,去掉龙虾的头部和脚部,将龙虾钳子留下,洗净备用。
(2.2)准备调味料,将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
(2.3)将龙虾放入热锅中,加入适量的油,等油热后将龙虾钳子放入锅中煸炒。
(2.4)加入适量的水,放入调味料,煮沸后转小火炖煮10分钟。
(2.5)10分钟后,加入适量的盐和糖调味,继续炖煮5分钟,直到龙虾熟透。
(2.6)最后,将龙虾盛出,撒上葱花和辣椒段即可。
本文介绍了正宗川菜龙虾的做法和制作流程,包括适合人群和禁忌,适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。