湘菜师傅烧粤菜做法视频

配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(2个)
- 花菇(50克)
- 茶树菇(50克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
做法流程:

1. 干贝用温水泡发20分钟,去掉杂质,洗净备用。
2. 鲍鱼洗净,用开水烫一下,去除腥味,备用。
3. 花菇、茶树菇、青红椒分别洗净,备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入干贝、鲍鱼,翻炒均匀。
7. 加入花菇、茶树菇,翻炒均匀。
8. 加入青红椒,翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病患者食用。
2. 适合所有人群食用,尤其适合注重健康饮食的人群。
注意事项:

1. 干贝富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素B等营养成分,但也有一定的腥味,泡发干贝时,要用温水泡发,去掉杂质和腥味。
2. 鲍鱼富含蛋白质、矿物质、维生素B等营养成分,但也容易变质,建议在烹调过程中不要添加过多的水分,以免鲍鱼变质。
3. 花菇、茶树菇等蘑菇类食材,富含膳食纤维、维生素等营养成分,适合所有人群食用,尤其适合注重健康饮食的人群。
4. 在烹调过程中,要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。